日式什锦烧
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2人份的配料:
100毫升水(或省略100毫升鱼汤和鱼粉)
100毫升水(或省略100毫升鱼汤和鱼汤粉)
3茶匙鱼子酱粉
100克面粉
250克卷心菜(尖头卷心菜最好,也可选择白菜)
2个鸡蛋
葱花调味
100克切成薄片的肉或培根(或你选择的蔬菜,如西兰花)
酱汁:
邱比特蛋黄酱
邱比特蛋黄酱
御好烧或御好面酱
Toppings:
Beni Shoga(红色腌制的姜)
Aonori (绿色海藻粉)
鲣鱼片
鲣鱼片
准备工作
1.将水、面粉、鱼粉、鸡蛋和葱放入碗中,搅拌均匀。
2.将卷心菜切成细小的条状,加入到混合物中。搅拌,直到它形成一团。
3.现在将混合物倒入平底锅中,做成一个圆形。将肉放在上面,底部煎约5分钟至金黄色。
4.一旦达到所需的颜色,翻转一次,盖上盖子,再煎约5分钟。
5.现在就可以用御好烧酱和邱比特蛋黄酱来食用。也可以选择用青森、松饼和beni shouga作为装饰。