日式拉面
Rikueats: Shoyu Ramen
Richtiges (Shoyu) Ramen in unter 15 Minuten ganz einfach machen ?? Zutaten ⬇️ Tare 2 EL Sojasauce 1 TL Mirin (ersetzbar mit gekochtem Weißwein gemischt mit etwas Zucker/Honig) 1/4 TL Salz 1/4 TL Zucker 1 Prise MSG (Ajinomoto) optional Würzöl - Neutrales Öl (man braucht ca. 20ml pro Portion, gerne aber mehr machen und mit dem Rest weitere Portionen oder fürs Anbraten benutzen) - Frühlingszwiebeln nach Belieben - Ingwer nach Belieben 450ml Wasser (50ml weniger wenn man die Brühe intensiv mag, 50ml mehr wenn man eine leichte Brühe haben möchte) 1 TL Dashi Pulver 1 TL (asiatisches) Hühnerbrühe-Pulver